Melalui PBB kompetisi Internasioanal Sudan Selatan, Indonesia mengirmkan mahasiswa terbaiknya. Mereka adalah mahasiswa IPB yanga bernama , Michael Liong ,Cynthia Andriani dan Saiful Pratama. Mereka berinovasi untuk membantu Ibu Hamil di Sudan Selatan yang mengalami malanutrisi. Mereka membuat makanan pokok yang diberi nama flatbread.
Adapun dalam proses pembuatannya flatbread dibuat dari moringa, kacang tabah, susu, campuran bayam, tepung terigu dan garam. Ini sudah cukup memenuhi kebutuhan nutrisi yang dibutuhkan oleh masyarakat Sudan Selatan. Dalam sebuah penelitian yang dilakukan oleh mereka yang diberi nama ‘Nutrious Flatbread to Alleviate Pregnancy Related Problem in South Sudan.’ Sangat membantu pemecahan masalah yang terjadi di sana .
Bahkan kandungan yang terdapat di dalam flatbread antara lain adalah zat besi, folat, kalsium yang terkandung di dalam kacang tanah. Sedangkan untuk bayam yang mengandung zat besi, folat, dan vitamin seperti vitamin C, A. B6 dan B2. Bahkan penelitian yang dilakukan moringa yang terkandung kalsium yang cukup tinggi untuk memenuhi kebutuhan ibu hamil. Bahkan dapat membantu penyerapan kalsium di dalam tubuh.
Ibu hamil membutuhkan kalsiym yang dapat membantu untuk menyusun tulang dan gigi janin. Begitu juga dengan tulang ibu hamil untuk mencegah osteoporosis. Kandungan zat besi yang dapat berfungsi sebagai produksi sel darah merah yang dapat menghindari ibu hamil dari anemia selama mengandung. Sedangkan kandungan asam folat yang terdapat dalam makanan ini akan membantu untuk menurunkan risiko lahir cacat.
Mahasiswa Indonesia ini tidak hanya mempertimbangkan nilai gizi akan tetapi kemasan yang tahan lama dengan atmosphere packaging yang baik. Bahkan produk yang ramah lingkugan ini juga mempertimbangkan biaya yang berkisar antara 4600 rupiah perbungkus. Jadi mudah terjangkau oleh masyarakat di sana. Setelah melakukan skala laboratorium 9 dari 10 orang yang mencicipi Sun-AMI menyukai dari segi rasa,aroma dan tekstur. Dengan demikian semoga dapat membantu kondisi yang terjadi di Sudan Selatan khususnya ibu hamil yang mengalami kondisi nutrisi yang tidak tercukupi.
