15 Manfaat Minyak Zaitun Untuk Kesehatan

Manfaat Minyak Zaitun Untuk Kesehatan – Minyak zaitun berasal dari Eropa, Yunani. Dibandingkan dengan jenis minyak yang lainnya, minyak zaitun diklaim lebih sehat karena mengandung tinggi antioksidan, serta minyak tak jenuh yang bermanfaat baik untuk kesehatan.

Karena tingginya kandungan polifenol pada minyak zaitun, minyak ini kerap kali dimasukan ke dalam pola diet Mediterania. Dimana diet ini biasanya dilakukan oleh penderita penyakit jantung atau hipertensi. Selain itu, minyak ini menjadi menu wajib bagi mereka yang menjalankan pola hidup sehat.

Minyak zaitun terkenal akan manfaat baiknya untuk kesehatan, kecantikan ataupun urusan dapur. Berdasarkan USFDA, pada satu sendok makan minyak zaitun terkandung :

• 119 kalori
• 13.50 gr lemak
• o karbohidrat
• 2 gr lemak jenuh
• 0 fiber
• 0 protein
• 1.8 mg vitamin E
• 8.1 micro gram vitamin K

Apa saja manfaat minyak zaitun untuk kesehatan? Sebelum mengetahuinya, penting untuk mengenal beberapa jenis minyak zaitun.

Jenis-Jenis Minyak Zaitun

Ada beberapa jenis minyak zaitun. Agar anda tidak salah memilih, simak jenis-jenis minyak zaitun berikut ini:

• Extra Virgin Olive Oil

Minyak zaitun extra virgin merupakan minyak zaitun hasil dari perasan pertama sari buah zaitun, sehingga tinggi akan kandungan polifenolnya. Minyak zaitun jenis ini paling sehat karena proses pengolahannya tidak terlalu banyak. Minyak zaitun ini memiliki ciri khas pada rasanya yang sedikit pedas dan pahit. Dimana rasa pahit tersebut menandakan tingginya oleuropein yang terkandung pada minyak zaitun yang berkhasiat untuk menurunkan tekanan darah. Apabila rasanya semakin pahit, maka kualitas dari minyak zaitun akan semakin baik.

Minyak zaitun ini bisa digunakan untuk campuran salad, menggoreng dengan suhu rendah, menumis atau merebus makanan.

• Virgin Olive Oil

Sama seperti minyak zaitun extra virgin, minyak zaitun ini juga tidak melalui proses penyaringan. Hanya saja, minyak zaitun jenis ini rasanya lebih ringan jika dibandingkan dengan minyak zaitun extra virgin. Tingkat keasamannya lebih tinggi 2 persen. Selain itu, kalori serta titik didihnya lebih tinggi jika dibandingkan dengan minyak zaitun extra virgin. Minyak zaitun jenis ini biasanya digunakan untuk menggoreng makanan yang mengandung lemak rendah.

• Refined Olive Oil

Minyak zaitun jenis ini adalah minyak zaitun jenis virgin namun melalui proses penyaringan. Minyak ini dikhususkan untuk memasak makanan, sehingga rasa buah zaitunnya tipis atau bahkan tidak terasa.

Karena proses penyaringannya tersebut akan mempengaruhi antioksidan yang terkandung di dalamnya. Mengandung antioksidan yang rendah, daya tahan minyak ini lebih lama. Minyak zaitun jenis ini juga biasanya ditambahkan vitamin E.

• Pure Olive Oil

Minyak zaitun jenis pure olive oil merupakan campuran virgin olive oil dan refined olive oil. Aroma, rasa dan tingkat antioksidan pada minyak zaitun jenis ini tergantung pada kandungan yang ada pada minyak zaitun jenis virginnya.

Minyak zaitun jenis ini biasanya digunakan untuk  mengasap daging atau menggoreng makanan dengan cara deep-fry.

• Lite/Light Olive Oil

Minyak zaitun jenis ini sudah melalui filterisasi lebih banyak untuk menghilangkan aroma, warna , serta rasanya. Karena proses pengolahan ini, minyak zaitun jenis light digunakan ketika memasak dengan cara deep-fry atau digunakan untuk memanggang makanan karena cita rasanya tidak kuat. ( Baca juga : 21 Manfaat Buah Naga Untuk Kesehatan )

Manfaat Minyak Zaitun Untuk Kesehatan

Khasiat minyak zaitun untuk kesehatan tidak bisa diragukan lagi. Berikut ini manfaat minyak zaitun untuk kesehatan.

1. Menjaga Kesehatan Jantung

Minyak zaitun tinggi akan kandungan asam lemak tak jenuh tunggal. Minyak ini tentunya sehat jika digunakan sebagai minyak untuk memasak. Minyak zaitun bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung, serta mencegah seseorang menderita penyakit jantung.

Pada diet Mediteranian, minyak zaitun menjadi salah satu bagian penting karena terbukti sehat untuk jantung. Pasien yang  menderita penyakit jantung yang menjalankan diet Mediterania diketahui memiliki risiko kematian yang rendah karena penyakitnya.

Berdasarkan penelitian menyatakan bahwa risiko penyakit jantung bisa berkurang dengan manfaat minyak zaitun. Lemak tak jenuh tunggal yang terkandung pada minyak zaitun dapat menurunkan kadar kolesterol, serta menormalkan pembekuan darah.

2. Mencegah Kanker Kulit dan Payudara

Selain bermanfaat untuk kesehatan jantung, minyak zaitun juga bermanfaat untuk mencegah penyakit kanker. Minyak zaitun memiliki sifat inflamasi dan antioksidan, serta mengandung phenolic dan vitamin E yang mampu mencegah serta mengurangi risiko penyakit kanker, khususnya penyakit kanker kulit dan kanker payudara. Untuk mendapatkan manfaat dari minyak zaitun, anda bisa menggunakannya dengan bersamaan baik konsumsi ataupun dioleskan di luar tubuh.

Minyak zaitun yang digunakan sebagai tabir surya pada kanker kulit menjadi cara terbaik untuk mencegah dari pengaruh buruk sinar matahari yang berbahaya, yakni UVA dan UVB. Hal ini bermanfaat untuk mencegah mаlignаnt mеlаnоmа atau kanker kulit yang berbahaya.