1. Kandungan Lemak Jahat
Makanan yang digoreng, terutama kentang goreng, memang terasa enak. Namun, bagaimanapun makanan yang digoreng tentu mengandung lemak jenuh dan lemak jahat yang bila tetap dibiarkan seiring dengan berjalannya waktu bisa saja menyebabkan timbulnya kanker. Menggoreng kentang dengan menggunakan minyak biasa dan bukan minyak alami seperti minyak bunga matahari dan minyak zaitun, dapat meningkatkan jumlah lemak jahat pada makanan tersebut. Dan bila terus-terusan dibiarkan, lemak tersebut akan menumpuk dan menyumbat arteri yang akhirnya dapat memicu penyakit serangan jantung. Selain itu, meningkatnya jumlah lemak jahat pada tubuh akan berpengaruh pada meningkatnya angka kolesterol yang pada akhirnya bisa berujung pada penyakit diabetes.
2. Kandungan Karbohidrat yang Buruk
Meski kentang memiliki kandungan karbohidrat sederhana. Namun kandungan karbohidrat jenis ini adalah jenis karbohidrat yang mudah diubah menjadi gula dalam tubuh. Hal tersebut membuat tubuh mudah menyerap dan mencernanya menjadi energi, atau sebaliknya justru menyimpannya menjadi lemak. Dengan arti lain, jika anda tak segera berolahraga setelah menyantapnya, kemungkinan kentang goreng yang anda lahap akan membuat berat badan anda meningkat dengan cepat. Selain itu, mengkonsumsi terlalu banyak karbohidrat pada kentang hanya akan membuat kandungan insulin dalam tubuh mengalami kelonjakan dengan cepat. Hal inilah yang nantinya dikhawatirkan dapat meningkatkan resiko penyakit diabetes dan penyakit jantung.
3. Kentang Goreng Mengandung Lemak Trans
