Nah, karena kedua jenis asam lemak tak jenuh ganda tersebut sudah sejak lama dikenal baik untuk kesehatan, maka analisa yang baru-baru ini dilakukan oleh para peneliti dari University Of Toronto tersebut cukup banyak mengejutkan. Pare peneliti banyak menemukan bahwa minyak sayur kaya akan kandungan asam lemak Omega-6, meski begitu kandungan tersbeut tidak diimbangi dengan Omega-3 yang justru dapat meningkatkan resiko penyakit jantung. Analisa mengenai “ketidakseimbangan” tersebut didasari pada sebuah penelitian yang dipuklikasiakn pada Februari silam. Pada penelitian ini ada sebuah kelompok responden dilibatkan, mereka kemudian diminta untuk mengganti konsumsi lemak mereka dengan minyak sayur yang kaya akan asam lemak Omega-6 namun minim Omega-3.
Setelah selesai, para peneliti kemudian memeriksa kadar kolesterol para tiap responden. Dan hasilnya, kadar kolesterol “jahat” di dalam tubuh para responden memegang berkurang, namun ada peningkatan laju kematian karena penyakit kardiovaskular dan penyakit jantung koroner (PJK). Dengan itu, para peneliti mengambil anggapan dasar, bahwa dengan mengkonsumsi minyak sayur yang kaya aka asam Omega-6 saja, tidak cukup untuk mengurangi resiko kematian yang berhubungan dengan penyakit kardiovaskular, namun juga harus tetap diimbangi dengan konsumsi asam lemak Omega-3.
